• MINESTRONE

     

    Pour 3 ou 4 personnes : 

       

    Ingrédients :
    • 2 poireaux
    • 3 carottes
    • 200 g de pommes de terre
    • 2 tomates
    • 200 g de courgettes
    • 200 g de haricots verts mange-tout
    • 500 g de haricots frais à écosser
    • 2,5 l d'eau
    • 50 g de spaghetti fins ou autre pâte
    • 2 feuilles de basilic
    • 2 gousses d'ail
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
    • sel et poivre
    •  

    Préparation :
       

    Epluchez, lavez puis taillez en petits dés les poireaux, les carottes, les pommes de terre, les navets, les courgettes et les haricots mange-tout. Ecossez haricots frais, pelez les tomates, coupez-les en deux, épépinez-les puis concassez-les.

    Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans un fait-tout, ajoutez les poireaux, les carottes, le navet et les courgettes. Laissez-les revenir doucement pendant 5 minutes , puis assaisonnez-les et mouillez avec l'eau bouillante. Ajoutez les haricots écossés, couvrez et laissez cuire pendant 40 mn.

    Ajoutez alors les mange-tout, les tomates, et les pommes de terre, puis 20 minutes après les spaghetti coupés en petits morceaux. Mixez les feuilles de basilic avec l'ail haché et une pincée de sel, ou pilez-les dans un mortier. Incorporez peu à peu le reste d'huile d'olive, ajoutez 3 c du bouillon de la soupe, mélangez, et versez ce pistou dans la dans la soupe retirée du feu. Remuez et servez avec du parmesan.
    Bon appétit



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  • Commentaires

    1
    fab
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    en plus on a l'illustration ..... ça j'en fais assez souvent mon fiston adore ça !!! Bisou ma tite Flo nous allons devenir des pro de la cuillère en bois avec toi et c'est chouette bisou ma belle je suis heureuse de voir que tout le monde trouve mon blog super joli !
    2
    marithe :0010:
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    coucou ma tite flohum une bonne recette pour aujourd'hui car c'est un temps de cochon.. mais je dois sortir à la ville .gros bisoussss ..j'aime bien la soupe ..les légumes ..
    3
    Michel
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Bonjour Flo !!!!!!!Pas le temps de passer à midi, mais peux-tu m'en garder pour ce soir ?Très grandes bises, Flo !!!!!!!!!
    4
    Maurice
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    bon jeudi
    5
    0001::0002::0009::00
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    ne me parle pas de soupe....super crève par ici....et ne sais si c'est un potage qui en est à l'origine...!! chuis en grève !!!
    6
    Bouchaud
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Coucou Florence ça c'est une bonne soupe j'Adore !!!! j'ai quelques problèmes avec mon Ordi aujoud'hui j'ai fait surement une petite bétise ..... bonne fin de journée gros bissssssous André
    7
    christel/seuleaumond
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    une heure pour respirer ... j'en profite pour passer faire quelques bisous! lol bonne fin de journée, christel
    8
    Fredogino
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    je viens de me faire pour ma part une petite poireau / pomme de terre / Roquefort pas piquée des hannetons...
    9
    aline
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Eh ben dis donc..... Ca ouvre l'appetit,tout ca... La preuve qu'on peut manger roborativement (ca se dit,ca ?),et tres sainement... (legumes etc...)Merci ! Biz
    10
    Patrick
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Et l'invitation pour la dégustation est pour quand ?Je te souhaite une bonne année.
    11
    Joël
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Flo,tu me donnes faim :) la doctoresse vient de rouspéter car je n'ai rien mangé encore :(Bises et bonne journée.Jo.
    12
    :0040: LLT
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Que de couleurs et de parfums !
    13
    brigitte
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    14
    Quichottine
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    ça n'a rien à voir avec ta recette, je voulais seulement te remercier. J'ai réussi à mettre un ascenseur dans mon article. Merci !:0010:
    15
    virginie
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    tout d'abord merci d'etre passée chez moi, et à mon tour de venir te faire un tit coucou, hummm quelle bonne recette tu nous donnes là, ça me fais envie, bon je vais te mettre dans mes liens et je reviendrais bisous
    16
    TreiZe
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Voila encore une excellente recette...j'en salive tiens.Désolé de passer si tard mais pour une fois, la journée était bien remplie.Gros bisous petite soeur
    17
    christel/seuleaumond
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    gros bisous du soir, christel
    18
    corinne
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Avec tous ces ingrédient ça ne peux qu'être bonBisous et bonne soirée
    19
    Fancri :0044:
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Bonsoir, trop tard j'ai dîné....lol....bises!
    20
    Philib
    Jeudi 17 Janvier 2008 à 12:00
    Bonsoir ma petite Flo,encore une recette magnifique, que je ferai dès que possible...Je te souhaite une agréable soirée, amitiés , Philippe.
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