• Picatta de veau

     

     

     

    Ingrédients pour 4 personnes:

    •     400 grammes d'escalopes de veau coupées très minces
    •     200 grammes de jambon cuit
    •     De la sauge fraîche
    •     Farine
    •     1 dl de vin blanc sec
    •     1 c. à c. d'extrait de viande
    •     1 citron
    •     50 grammes de beurre
    •     Sel
    •     Poivre du moulin


    Préparation

        Saler et poivrer les petite escalopes.
        Les rouler en paupiettes autour d'une lamelle de jambon cuit et d'une feuille de sauge.
        Les passer dans la farine et faites-les sauter au beurre pendant 15 minutes,déglacer ensuite au vin blanc.
        Ajouter ensuite le jus de viande et le jus de citron et laisser mijoter un peu.
        Incorporer un peu de beurre frais.
    Servir avec des pommes de terre sautées ou du riz.
    Bon appétit !

     

     

     

     

     
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  • Commentaires

    1
    patriarch
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Belle journée et bon appétit ;-). Bises
    2
    :0014: ♥ dom ♥
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    C'est à quelle heure ??? J'amène le vin ... Bon jeudi. Bisoux
    3
    timilo
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    On apprécie mieux de goûter ce joli plat à deux Et puisqu'on est le 8 mars et que cette journée est entièrement consacrée aux FEMMES , Je te souhaite ,FLO ,la plus douce des journées Un gros bisou timilo
    4
    Flo-Avril
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Elle l'est, crois moi
    5
    René-Pierre
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Nous trouvons toujours tes recettes, très bien préparées, celle-ci à l'air très bonne. Bisous à vous deux René et Florence
    6
    Flo-Avril
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Mais non
    7
    :0091: :0010: :0085:
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    me voilà.......à table....tu vas me dire que je ne viens que pour manger ? mais non c'est prêt par ici pour midi mais changeons de "cuisine" ! bonne journée
    8
    cerise-deco
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    belle journée le ciel bleu pointe son nez bisousssssssssssss
    9
    Joelaindien
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    sympa ! @+
    10
    khanel3
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    j'aime tous ces plats en sauce ! bonne journée
    11
    VIENS chez Daninoune
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Humm, c'est appétissant.... Je passe à midi pour gouter (lol) Bise
    12
    Jaffy-Fleur de lys
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Tu me donne faim, bisous
    13
    Kri
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Voilà encore une belle et bonne idée ... je devrais adorer ca! Bises Flo
    14
    Flo-Avril
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Je cuisine tous les jours
    15
    Valentine :0056:
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Eh bien ! tous ces plats, tu les as faits ?...
    16
    Dicentim
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Quel plaisir de découvrir une nouvelle des bonnes recettes du jeudi. Bonne journee magnifique Flo . :-)
    17
    Sagan33
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Bonjour Flo, Je connaissais la recette et c'est vrai, elle est délicieuse ! Un très beau relooking/relookage pour ton blog. L'ambiance est, comme toujours, un agréable moment passé dans ton espace. La danseuse est connue si je ne me trompe pas mais je n'arrive pas à mettre un nom. Bonne journée à toi. Amitié.
    18
    Eliane
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Bonjour Flo, merci pour cette recette C'est notre journée aujourd'hui, et je te la souhaite vraiment très belle. Bisous et a demain
    19
    biker06
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    hello flo Désolé de venir te souhaiter la journée de la femme seulement cet aprés midi. J'etais aux urgences depuis 5h du mat pour cause de colique nephretiques... Heureusement, cela va mieux maintenant Bisous Pat
    20
    Gabian
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Je ne suis pas fan de la cuisine...Il m'est arrivé de faire au barbecue des poissons que j'avais péchés...Loups et daurades royales...Parfois des merguez...Navré, je ne brille pas dans ce domaine. Par contre, j'avais une grand-mère Sicilienne qui nous faisait faisait des menus fabuleux dans les quels les pâtes voisinaient avec des boulettes de viande, dans la sauce tomate et de multiples ingrédients...Je garde d'elle un souvenir merveilleux et pas que pour ses pâtes...C'est bien que je me souvienne d'elle le 8 mars... Je te souhaite une excellente fin de Journée de la Femme.
    21
    toutoune
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    miam ce doit être excellent. c'est avec la journée des femmes que je passe te souhaiter une bonne fin de semaine, bise
    22
    Brigitte
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    coucou je viens te souhaiter une bonne soirée et en meme temps humer (enfin essayerhiii) ta belle assiette biss cocotte
    23
    Violette la Voisine
    Jeudi 8 Mars 2012 à 12:00
    Tiens-tiens ! Je vais essayer demain ou après-demain ... A table ! bisous Flo et merci .
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